Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Place de l'hygiène des locaux dans la prévention des infections classification des locaux en terme de risque infectieux les différents produits les différentes méthodes protection des (...)

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Les principes fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale, - les dangers de contamination des denrées, - le plan de maîtrise sanitaire (pms).

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Les principes fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale. les dangers de contamination des denrées. le plan de maîtrise sanitaire (pms).

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Acquérir les notions de base en biologie et microbiologie: notion de risques et de dangers, - le monde microbien- microbiologie des aliments - les agents pathogènes. - etre en mesure d'appliquer, dans son activité de (...)

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Jour 1 : 1) identifier les grans principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale. aliments et risques pour le consommateur. introduction des notions de danger et de risque : - les dangers (...)

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1-la sécurité alimentaire : obligations et enjeux les grandes lignes de la réglementation européenne applicable au 1er janvier 2006 les enjeux pour la profession : responsabilité, image de marque et attente des (...)

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•appréhender les éléments de la microbiologie et les principes de contamination •rappel sur la microbiologie : vie et développement des microbes •la contamination oles réservoirs d'agents infectieux oles sources de (...)

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?cerner le contexte règlementaire applicable en matière d?hygiène des denrées alimentaire ?mettre en oeuvre et respecter le plan de maîtrise sanitaire (pms) ?rappeler la méthode haccp ?rappeler le principe de la (...)

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