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Les principaux produits et recettes constitutifs du patrimoine culinaire local, leurs qualités gustatives, leurs spécificités et leurs utilisations culinaires. les différents labels et aoc/aop. travaux pratiques de (...)

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Le cqp/ih se compose de modules indépendants : - préparations préliminaires - cuissons - fonds et sauces - pâtisserie - approvisionnements stockage - organisation - distribution - remise en état du poste de travail et (...)

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Connaître la législation, les obligations en matière de responsabilité civile ou pénale et les risques professionnels. -etre en mesure d'assurer le bon fonctionnement de son établissement. -maîtriser la réglementation (...)

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Accueil de l'enfant développement de l'enfant Éducation et socialisation de l'enfant hygiène et soins corporels de l'enfant alimentation et nutrition de l'enfant sécurité et prévention de l'enfant prévention santé et (...)

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Enseignement général culture générale et expression langue vivante enseignement professionnel conseil en ingénierie de l'immobilier communication techniques immobilières initiative locale actions professionnelles les (...)

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