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Programme - pizza al taglio / pizza teglia 1. aspect pratique (12 heures) l recette d'empâtement à la romaine l recette d'empâtement classique l recette d'empâtement «oro» l foccaccia l pizza au mètre type napolitaine l (...)
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Ccp 1- développer la dynamique commerciale d'un univers marchand : - organiser le marchandisage du rayon et des produits. - gérer les stocks et garantir la présence des assortiments permanents et saisonniers préconisés (...)
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Le programme met l'accent sur l'expression orale, compétence la plus mal maîtrisée par les français. toutefois, pour améliorer l'expression orale, il est nécessaire de consolider les règles de base en grammaire. 1- (...)
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1) les aliments et risques pour le consommateur (dangers microbiens, chimiques, allergenes...) 2) les fondamentaux de la reglementation communautaire et nationale 3) le plan de maitrise sanitaire - les bonnes (...)
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Technologie laitière, connaissance et maîtrise de la qualité du lait - connaissance et maîtrise des processus de transformation, en théorie et en pratique - automatisme et maintenance - hygiène et sécurité, prévention (...)
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Cette certification est composée de : - ufac 1. connaissances administratives générales - ufac 1. hygiène, sécurité et ergonomie - ufac 2. hygiène, sécurité et ergonomie - ufac 2. législation et réglementation funéraire - (...)
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