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Les enseignements professionnels portent sur l'entreprise et ses partenaires ; sur la connaissance des matériaux et produits utilisés ; sur le fonctionnement des matériels et outillages employés : - les intervenants de (...)
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Certificat de compétences professionnelles (ccp 1. fabriquer et poser des ouvrages de métallerie)- fabriquer des ouvrages métalliques de protection- fabriquer des ouvrages métalliques de stockage- fabriquer des ouvrages (...)
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L'histoire du spa. la définition du spa : coupe transversale d'un spa. le marché français et international du spa. le marché de la beauté et du spa. luxe et spa. dispositif réglementaire pour la création d'un spa. le (...)
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Rappels du principe de prévention des risques professionnels rappels et mise à jour des connaissances de la réglementation sécurité présentation des responsabilités de chacun dans le domaine de la sécurité les sources de (...)
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Définition de la qualité et de la sécurité alimentaire evolution de la réglementation la directive ce : 2003/89 : liste positive des produits allergisant le règlement ce 18/30/2003 : etiquetage des denrées contenant des (...)
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Les bases de la microbiologie et les risques alimentaires, - l'architecture et les exigences réglementaires du « paquet hygiène », - les éléments du plan de maîtrise sanitaire : les bonnes pratiques d'hygiène : mesures (...)
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Mise en place d'outils d'observation et d'analyse observation et analyse des pratiques dans une cuisine de restauration collective elaboration de diagrammes de procédures de réception de marchandises en s'appuyant sur (...)
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