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CQP crêpier(e)

Réalisation des différentes pâtes à crêpes et galettes - préparation des ingrédients des garnitures - fabrication des crêpes et galettes - pliage selon les objectifs de présentation et selon la destination (dégustation sur (...)

GRETA DE BRETAGNE OCCIDENTALE
- 29120 Pont-l'Abbé - Bretagne

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Offres de formation

CQP crêpier(e)

Savoirs professionnels : production-fabrication : - choix du matériel et préparation des matières premières - fabrication des pâtes sucrées et salées - tournage des crêpes - préparation des garnitures - production de crêpes (...)

CLPS NORD-FINISTERE
- 29200 Brest - Bretagne

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Offres de formation

Techniques culinaires : Le pourquoi du comment

Découper les découpes en cuisine surface d'échange diffusion aromatique réactions enzymatiques découpes des viandes / poissons / légumes hacher / mixer relation découpes / cuisson assaisonner rôles des assaisonnements (...)

ADRIA DEVELOPPEMENT
- 29196 Quimper - Bretagne

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Offres de formation

Assistant-e technicien-ne des activités nautiques plurivalent-e

Module a : technique ; module b: sécurité ; module c pédagogie ; module d pédagogie ; module e: maintenance ; module f environnement ; module g: perfectionnement environnement.

NEB FORMATIONS
- 29200 Brest - Bretagne

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Offres de formation

Rappeler les bonnes pratiques d'hygiène et qualité alimentaire en restauration

Maîtrise de l'hygiène et sécurité alimentaire la règlementation sanitaire connaissance biologique des produits la durée de vie des produits la traçabilité l'incidence de la température sur les produits les autocontrôles la (...)

CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
35170 Bruz - Bretagne

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Offres de formation

Perfectionnement aux règles d'hygiène et qualité alimentaire en restauration

Les bonnes pratiques d'hygiène rappel des principaux textes règlementaires l'évolution du rôle de la ddpp les risques alimentaires le plan de maîtrise sanitaire la traçabilité, organisation et méthode - les étapes à (...)

CCI35 - FACULTE DES METIERS SITE DE BRUZ KER LANN
35170 Bruz - Bretagne

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Offres de formation

CQP Serveur-se en restaurant

Savoirs professionnels - mise en place et dressage des tables - mise en place de la cave du jour et du bar - accueil et prise en charge du client - conseil au client et prise de commande des mets, des vins et des (...)

CLPS NORD-FINISTERE
- 29223 Brest - Bretagne

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CQP Commis de cuisine

Hygiène et sécurité préparations préliminaires cuissons fonds et sauces pâtisserie approvisionnement stockage organisation distribution

AGORA SERVICES LORIENT
- 56100 Lorient - Bretagne

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Commis de cuisine - CQP-IH

Travaux pratiques et dirigés en cuisine - technologie cuisine - hygiène - sciences appliquées aux équipements - estimation quantitative des produits

MFR ST AUBIN AUBIGNE - ANTENNE CFA MFR
- 35250 Saint-Aubin-d'Aubigné - Bretagne

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Offres de formation

CQP Commis de cuisine

Savoirs professionnels - application des opérations d'approvisionnement - stockage - organisation de son poste de travail - application des règles d'hygiène et de sécurité relatives aux aliments et aux personnes - (...)

CLPS NORD-FINISTERE
- 29223 Brest - Bretagne

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