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En niveau intermédiaire, vous renforcerez les techniques enseignées en base puis vous découvrirez le travail du chocolat et du sucre.
Le Cordon Bleu
13-15 Quai André Citroën 75015 Paris 15e
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En niveau supérieur, vous perfectionnez les techniques enseignées en base et intermédiaire, vous réalisez des sculptures et préparez un projet personnel d'entremets.
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En niveau supérieur, vous perfectionnez les techniques enseignées en base et intermédiaire, vous réalisez des sculptures et préparez un projet personnel d'entremets.
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L'objectif du diplôme innovation et bien-être en pâtisserie est de permettre aux étudiants de : - acquérir, dans le respect de la norme sectorielle national occupational standard, les compétences, l'attitude et les (...)
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L'objectif du diplôme innovation et bien-être en pâtisserie est de permettre aux étudiants de : - acquérir, dans le respect de la norme sectorielle national occupational standard, les compétences, l'attitude et les (...)
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L'objectif du diplôme innovation et bien-être en pâtisserie est de permettre aux étudiants de : - acquérir, dans le respect de la norme sectorielle national occupational standard, les compétences, l'attitude et les (...)
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La formation dispensée par l'institut michel guérard se distingue par l'interdisciplinarité de son enseignement. l'objectif est de former les cuisinier/es à de nouveaux gestes et techniques leur permettant d'élaborer (...)
Cie hôtellerie et fermière eugénie Michel Guerard
28 Rue de l'Abbé Grégoire 75006 Paris 6e
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