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• se démarquer avec des gâteaux originaux. • créer une impulsion pour faire des ventes additionnelles en proposant des produits plus chers ou à forte marge. • réaliser une dizaine de gâteaux nouvelles tendances, • Évaluer (...)
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30 avenue du Château de Joucques A21 Espace Sainte Baume 13420 Gémenos
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Préparer et animer des situations d'apprentissage - concevoir et organiser son module de formation à partir des besoins identifiés - connaitre les concepts clés de l'apprentissage des adultes - appliquer les techniques (...)
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A l'issue de la formation les stagiaires seront capables de : •- actualiser ou réactualiser les connaissances sur l'environnement professionnel du bar (les produits, le matériel, etc.) •- Élaborer des cocktails créatifs (...)
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•revisiter les recettes classiques de la gastronomie en apportant une touche moderne par l'utilisation de produits simples et de saison. •apporter à la cuisine de terroir une touche raffinée et inventive à prix (...)
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Savoir vendre des repas à thème, par l'utilisation de techniques de vente savoir réaliser des recettes thématiques savoir maîtriser ses coûts en gestion pour maintenir voire améliorer ses (...)
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•réaliser des recettes sucrées innovantes, réalistes adaptées à la saison. •créer une impulsion pour faire des ventes additionnelles en proposant des produits plus chers ou à forte marge •sensibiliser aux normes haccp tout (...)
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Pouvoir répondre en fin de service, à la minute, à la demande des clients avec des produits de substitution. • réaliser une quinzaine de recettes sur une base de protéine pièces et de sauces rapides pour plats complets à (...)
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Augmenter son chiffre d'affaires par des propositions de vente à emporter ? Évaluer et maîtriser les coûts ? comprendre la règlementation sur la vente à emporter ? connaitre les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire de (...)
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Trouver son modèle économique • vérifier la faisabilité de mon projet • réduire les incertitudes et les risques • savoir reproduire à l'identique • identifier les grands principes de la réglementation • mettre en œuvre les (...)
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Comprendre la mutation de son environnement professionnel et connaître les tendances de son marché maitriser les règlementations liées à la vente à emporter développer son organisation et son activité commerciale en vente (...)
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