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Elaborer des différents produits classiques : une gamme des pâtisseries classique et traditionnelles, montages rationnelles, adaptées à la fabrication quotidienne dans une (...)
Bellouet conseil
304 Rue Lecourbe 75015 Paris 15e
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Elaborer des différents produits classiques : une gamme des pâtisseries classique et traditionnelles, montages rationnelles, adaptées à la fabrication quotidienne dans une (...)
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Elaborer des différents produits classiques : une gamme des pâtisseries classique et traditionnelles, montages rationnelles, adaptées à la fabrication quotidienne dans une (...)
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Elaborer des différents produits classiques et modernes : une gamme d'entremets aux parfums différents, montages rationnelles, adaptées à la fabrication quotidienne dans une (...)
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Objectif et compétences visées : -elaborer des différents produits nouveaux : une gamme originale de bonbons chocolat basée sur des parfums -avoir une connaissance des base de ganaches, praliné d'autre garnitures (...)
Bellouet conseil
304 Rue Lecourbe 75015 Paris 15e
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L'objectif de ce stage est d'amener le stagiaire à élaborer de toute une gamme de nouvelles tartes et tartelettes modernes pour sublimer les classiques, tartes plus « entremets » avec des glaçages ou décors tendances en (...)
Bellouet conseil
304 Rue Lecourbe 75015 Paris 15e
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Elaborer d'une nouvelle gamme de bûches de noël rationnels et rapides dans les montages, des finitions et décors appropriés pour faciliter le travail en laboratoire et la vente de fin (...)
Bellouet conseil
304 Rue Lecourbe 75015 Paris 15e
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Savoir réaliser une gamme de pâtisseries gourmandes.
Lenôtre
9 Rue de Villeneuve 94150 Rungis
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Elaborer de toute une gamme de pâtes de base et applications divers avec des garnitures et finition revisitées et modernes.
Bellouet conseil
304 Rue Lecourbe 75015 Paris 15e
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Elaborer de toute une gamme de pâtes de base et applications divers avec des garnitures et finition revisitées et modernes.
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