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"CQP Assistant technique en papeterie et en assurance qualité"

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Pâtisserie classique et traditionnelle - 1

Elaborer des différents produits classiques : une gamme des pâtisseries classique et traditionnelles, montages rationnelles, adaptées à la fabrication quotidienne dans une (...)

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304 Rue Lecourbe 75015 Paris 15e

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Pâtisserie classique et traditionnelle - 2

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Tartes et tartelettes esprit boutique

L'objectif de ce stage est d'amener le stagiaire à élaborer de toute une gamme de nouvelles tartes et tartelettes modernes pour sublimer les classiques, tartes plus « entremets » avec des glaçages ou décors tendances en (...)

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Cakes et moelleux - les essentiels

Savoir réaliser une gamme de pâtisseries gourmandes.

Lenôtre
9 Rue de Villeneuve 94150 Rungis

Spécial viennoiseries et pâtes traditionnelles

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304 Rue Lecourbe 75015 Paris 15e

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Chocolat et confiserie par Frédéric Hawecker

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Savoir réaliser et présenter une gamme de bûches et d'entremets festifs pour la fin de l'année.

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