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- appréhender l'entreprise artisanale dans son environnement juridique, fiscal et comptable. - comprendre et analyser les principes de la comptabilité pour assurer les opérations courantes de gestion de l'entreprise (...)
Chambre des métiers et de l'artisanat de la Région
28 avenue de france 74011 74011 Annecy
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Le titulaire du brevet de maitrise pâtissier-confiseur-glacier-traiteur assure les activités de production et de direction de l'entreprise artisanale : -créer et développer une entreprise artisanale de pâtisserie (...)
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Le titulaire de ce cap sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. il (...)
Centre de formation professionnelle
126 chemin des métiers 74570 Groisy
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Le glacier fabrique et commercialise des glaces, sorbets, crèmes glacées, entremets glacés, boissons glacées il connaît bien les qualités et l'utilisation des matières premières et des additifs, ainsi que les techniques qui (...)
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Former des pâtissiers qualifiés à même de devenir des chefs de fabrication, d'atelier ou de labo au sein de pâtisseries artisanales, de restaurants ou chez des traiteurs
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Préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. vous travaillez comme ouvrier de production en (...)
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Préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. vous travaillez comme ouvrier de production en (...)
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Le titulaire du cap chocolatier - confiseur assure : les opérations d'approvisionnement, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. il réalise des produits de chocolaterie, de confiserie et, éventuellement, de (...)
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- mieux se connaître pour se positionner dans l'entreprise et vis à vis des partenaires extérieurs, - communiquer efficacement dans sa vie professionnelle, - trouver sa place en tant que collaborateur - connaître et (...)
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Le titulaire de la mc cuisinier en desserts de restaurant est capable : de confectionner des desserts de restaurant au sein d'une brigade de cuisine., de concevoir et réaliser des viennoiseries, des petits fours (...)
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