Résultats de la recherche - Orientation pour tous

Galettes feuilletées

Travailler la technique du feuilletage inversé. Élaborer différentes garnitures.

Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
150 boulevard de l'Europe BP 1032 76000 Rouen

CQP tourier

Etre capable de préparer des pâtes et crèmes de base et de fabriquer des viennoiseries, produits feuilletés, tartes, pâtisseries courantes et gamme traiteur dans le respect des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité (...)

Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
150 boulevard de l'Europe BP 1032 76000 Rouen

Techniques & Pratiques de vente en boulangerie / Pâtisserie

Connaitre et identifier les fondamentaux du métier de la boulangerie.

BEKAR Presta&Conseils
164 rue Anthime Renard 76160 Préaux

Pâtisserie des chefs

Réaliser une gamme innovante de pâtisserie dans le respect de la tradition. revoir les techniques de base. travailler le goût, les textures et la rationalité.

Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
150 boulevard de l'Europe BP 1032 76000 Rouen

Pâtisserie des chefs

Réaliser une gamme innovante de pâtisserie dans le respect de la tradition. revoir les techniques de base. travailler le goût, les textures et la rationalité.

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Gestionnaire en organisation et performance industrielle

Participer à la conception et à l'industrialisation d'un nouveau produit en respectant une démarche éthique et globalement responsable : le gestionnaire en organisation et performance industrielle participe à la fin de (...)